Эта высокопроизводительная хлебопечь ПХЭ-350-3 позволяет выпекать за одну смену 1440 булок хлеба, либо аналогичное количество мелкоштучных кондитерских изделий. С хлебопечью ПХЭ-350-3 можно легко выпекать большое количество хлеба не имея дорогих ротационных печей.
3-х секционная пекарная электропечь предназначена для выпечки формового хлеба в хлебных формах по ГОСТ 17327-88 и других хлебобулочных и кондитерских изделий на противнях. Она широко применяется в пекарнях и на предприятиях общественного питания.
Печь выполнена из толстого металла и за счёт этого имеет повышенную теплоёмкость. Это благотворно сказывается на качество выпечки. В конструкции печи применен секционный принцип, что позволяет одновременно выпекать одновременно три вида хлебобулочных изделий и в широких пределах менять производительность хлебопечи.

В комплект поставки хлебопечи входит:
Печь ПХЭ-350-3, шт - 1
Испарительные блоки - 3
Подставка под печь - 1
Технический паспорт, шт - 1

Дополнительно печь может быть доукомплектована вытяжным зонтом, противнями и хлебными формами.

Хлебопечь представляет собой единый корпус с тремя пекарными камерами, обогреваемыми сверху и снизу трубчатыми электронагревателями - ТЭНами, установленными горизонтально: сверху и снизу каждой пекарной камеры. Электрические контакты ТЭНов выведены на заднюю стенку камеры и закрыты крышкой.
Нижние ТЭНы закрываются двумя толстыми подовыми листами, на которые устанавливаются хлебные формы или противни.
Для снижения теплопотерь каждая пекарная камера облицована теплоизоляционным материалом. Справа от пекарной камеры размещен блок управления, на лицевой панели которого установлены сигнальные лампы, указывающие на работу ТЭНов, дополнительные автомат отключения верхних ТЭНов и ручка регулировки температуры. Необходимая температура в рабочей камере поддерживается автоматически капиллярным термостатом, который включает и отключает ТЭНы.
Электропитание подается на контакты клеммной колодки через вводное отверстие в корпусе. Проводник заземления присоединяется к заземляющему контакту, расположенному на задней панели печи.

По способу защиты человека от поражения электрическим током электропечь относится к классу 01 по ГОСТ12.2.007.0-75.
Безопасность при эксплуатации и обслуживании печи обеспечивается ее конструкцией, предусматривающей ограждение всех электрических контактов, и надежной изоляцией токоведущих проводников.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ МОНТАЖА И ПОДГОТОВКИ К РАБОТЕ:
- Установить печь на нужном месте.
- Промыть печь мыльной водой и протереть насухо.
- Подключить блок управления к 3-х фазной сети переменного тока напряжением 3х380 в. согласно электрической схемы.
- Корпус печи заземлить согласно требованиям ПУЭ.
- Проверить работу печи без загрузки и убедиться в ее исправности.

ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ И ПОРЯДОК РАБОТЫ:
Подключите сеть, на панели управления загорится верхняя контрольная лампочка.
За 20-30 мин. до начала выпечки включите печь для прогрева камеры.
Установкой лимба термореле на температуру, соответствующую технологическому процессу, при этом загорятся контрольные лампочки верхних и нижних ТЭНов.
Загружайте в камеры тестовые заготовки после того, как погаснут контрольные лампочки ТЭНов.
Во избежание потерь тепла не оставляйте дверку камеры открытой на продолжительное время.
По окончанию работы отключите печь поворотом лимба терморегулятора в положение "ОТКЛ".
Промойте облицовку и ручки дверей печи горячей водой и протрите их.

Гарантия на хлебопечь ПХЭ-350-3 – 12 месяцев со дня продажи. В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель обязуется заменять вышедшие из строя узлы и детали оборудования в порядке и в сроки, установленные в техническом паспорте и гарантийном талоне.

Задать вопросы специалисту